Odkryj Castrojeriz: Ukryty klejnot na Szlaku Świętego Jakuba

Castrojeriz, małe miasteczko w Burgos w Hiszpanii, w XV i XVI wieku prosperowało jako strategiczny punkt na szlaku wełny. Dziś wita pielgrzymów na Szlaku Świętego Jakuba i oferuje bogate doświadczenia historyczne i gastronomiczne. To odnowione miejsce jest idealne na wypad o każdej porze roku, z łatwym dojazdem z Madrytu lub Bilbao. Rozpocznij swoją podróż w Quinta de San Francisco, dawnym majątku myśliwskim przekształconym w wiejski hotel. Hotel zachowuje skarby historyczne z XIV wieku, oferując spokojny wypoczynek z przestrzenią wellness, ekologicznym ogrodem i restauracją La Bodega. Szef kuchni Josefa serwuje tu tradycyjne dania kuchni kastylijskiej, wykorzystując świeże, lokalne składniki, uzupełnione regionalnymi winami z rodzinnych winnic, takich jak Zarzavilla i Pagos de Negredo. Odkryj historyczne zabytki miasta, zaczynając od ruin zamku na szczycie wzgórza, do których można dotrzeć drogą lub górską ścieżką. Pomimo zniszczeń spowodowanych trzęsieniem ziemi w Lizbonie w 1755 roku, oryginalne kamienne mury zamku i rzymska wieża oferują wgląd w jego przeszłość. Odkryj trzy dobrze zachowane chrześcijańskie świątynie, w tym kościół San Juan, znany z gotyckiego krużganku i flamandzkich gobelinów. Nie przegap kościoła Santo Domingo z jego rzemiosłem Mudejar oraz dawnego kolegiackiego kościoła Santo María del Manzano, w którym mieści się Muzeum Sztuki Sakralnej. Odwiedź ruiny klasztoru San Antón, niegdyś szpitala dla pielgrzymów, w którym obecnie znajduje się pierwsze obserwatorium astronomiczne na Szlaku Świętego Jakuba. Skosztuj lokalnej kuchni w Mesón de Castrojeriz lub El Jardín, delektując się tradycyjnymi daniami, takimi jak pieczone prosię i domowe desery. Zaplanuj swoją wizytę na czas Jarmarku Czosnkowego w czerwcu, podczas którego świętuje się czosnek z regionu, organizując zajęcia, koncerty i prezentując lokalne produkty. Naucz się zaplatać czosnek, spróbuj lokalnych serów i kiełbas oraz skosztuj zupy czosnkowej i kurczaka na festiwalu Puerta del Monte. Castrojeriz oferuje połączenie historii, kultury i gastronomii, co czyni go obowiązkowym celem podróży w Hiszpanii.