Een patisserie in Argenteuil, Frankrijk, heeft een nieuw wereldrecord behaald voor de langste aardbeientaart (fraisier). De taart mat een indrukwekkende 121,88 meter. Met deze prestatie herovert Frankrijk het record van Italië, dat het sinds 2019 in handen had met een fraisier van 100,48 meter.
Maison Héloïse, een gerenommeerde patisserie, stond aan de wieg van dit initiatief. De recordbrekende fraisier werd tentoongesteld op tafels die over de ijsbaan in Argenteuil kronkelden. Het publiek werd uitgenodigd om getuige te zijn van het evenement.
Patissier Youssef El Gatou bedacht het idee, gedreven door een fascinatie voor het Guinness World Records uit zijn jeugd. Er werd ongeveer 350 kilogram aardbeien, 150 kilogram suiker, 415 kilogram banketbakkersroom en 4.000 eieren gebruikt. De bereiding vergde de inzet van twintig patissiers en duurde bijna een week.