De Vietnamese keuken benadrukt de gezondheidsvoordelen van artisjokkensoep, met name de positieve invloed op de leverfunctie.
Artisjokken bevatten actieve verbindingen die levercellen beschermen, regeneratie stimuleren en de galafscheiding ondersteunen, wat de leverfunctie verbetert en leverproblemen voorkomt.
Recept: "Rode Artisjok en Varkensribbensoep" combineert rode artisjok (hibiscus), varkensribben, wortelen en uien.
Rode artisjok biedt antioxidanten voor leverontgifting.
Wortelen ondersteunen de regeneratie van levercellen.
Varkensribben leveren gemakkelijk verteerbare eiwitten.
Deze soep wordt aanbevolen voor mensen met interne hitte, alcoholgebruik of mensen die hun lichaam moeten zuiveren, met een aanbevolen consumptie van 2-3 keer per week.