Een start-up van de Polytechnische Universiteit van Catalonië (UPC) heeft Bio2Coat ontwikkeld, een eetbare, onzichtbare coating voor fruit.
De coating verlengt de houdbaarheid en vermindert voedselverspilling.
Het wordt als een vloeistof aangebracht via spuiten of onderdompelen, waardoor een beschermende 'tweede huid' ontstaat.
De coating is gemaakt van natuurlijke ingrediënten, vrij van synthetische producten en residuen.
Het vermindert het massaverlies van fruit tot 50% en verlengt de houdbaarheid tot 40%.
Het product is biologisch afbreekbaar, veganistisch en compatibel met biologische certificeringen.
Bio2Coat streeft ernaar het product dit jaar op de Spaanse markt te lanceren.