Pistachekracht: Trend van chocoladerepen uit Dubai stimuleert wereldwijde voedselinnovatie en duurzaamheid

De virale chocoladereep uit Dubai, bekend om zijn romige pistachevulling, heeft een wereldwijde trend op gang gebracht en stimuleert innovatie en discussies over duurzaamheid in de voedingsindustrie. * **Pistachepopulariteit:** Táche van Roxana Saidi, een merk van melk en latte op basis van pistache, heeft de verkoop meer dan verdubbeld dankzij de rage rond de chocoladereep uit Dubai. * **Uitbreiding van de industrie:** De trend is duidelijk zichtbaar op evenementen zoals de Fancy Food Show in Las Vegas, waar verkopers verschillende producten op basis van pistache presenteerden. * **Overname door grote merken:** Starbucks introduceerde opnieuw pistachedranken en Häagen-Dazs vernieuwde zijn pistache-ijsrecept. Lindt & Sprüngli en Cacao & Cardamom lanceerden op Dubai geïnspireerde producten. * **Focus op duurzaamheid:** Pistaches zijn waterzuiniger dan amandelen, wat discussies over duurzaamheid stimuleert bij kopers en barista's. De VS zal dit fiscale jaar naar verwachting 1,6 miljard pond pistaches produceren.