The Crumbleologist, Schotlands eerste crumble bar, opent in het late voorjaar een nieuwe locatie in Glasgow in de Clydeside Containers.
De bar, gerund door Alan McCurdy, is gespecialiseerd in glutenvrije, voornamelijk plantaardige fruitcrumbles met smaken als kersenamaretto en rabarber-drakenvruchtjenever, naast klassiekers als appel-kaneel.
Geïnspireerd door een vergelijkbaar bedrijf in Londen, wil McCurdy crumbels verder brengen dan traditionele desserts en tegemoetkomen aan dieetwensen, waaronder mensen met coeliakie.
De nieuwe locatie zal een zelfbedieningscustardmachine hebben, wat de klantervaring zal verbeteren.
The Crumbleologist heeft momenteel een kraam op de Barras Market en heeft een trouwe aanhang verworven, die klanten uit heel Schotland aantrekt.