Zoete aardappelen: Een eenvoudige superfood voor een lang leven, volgens Blue Zones-expert Dan Buettner

Onderzoeker Dan Buettner, oprichter van de Blue Zones, benadrukt zoete aardappelen als een gemakkelijk verkrijgbare en betaalbare superfood die kan bijdragen aan een lang leven. Buettner benadrukt dat zoete aardappelen boordevol complexe koolhydraten, eiwitten, micronutriënten, vezels en antioxidanten zitten, die allemaal cruciaal zijn voor de algehele gezondheid.

* **Rijk aan voedingsstoffen:** Zoete aardappelen bevatten complexe koolhydraten, eiwitten (ongeveer 2,1 g) en essentiële micronutriënten.
* **Betaalbaar en toegankelijk:** Ze zijn goedkoop en wereldwijd verkrijgbaar.
* **Darmgezondheid en ontstekingsremmend:** Zoete aardappelen zijn rijk aan vezels, die de darmgezondheid bevorderen, en antioxidanten, die ontstekingen bestrijden.
* **Basisingrediënt van het Okinawa-dieet:** Buettner merkt op dat inwoners van Okinawa, die bekend staan om hun lange levensduur, meer dan 60% van hun dagelijkse calorieën uit zoete aardappelen halen.

Buettner adviseert om je te concentreren op volwaardige voedingsmiddelen zoals zoete aardappelen in plaats van vluchtige dieettrends voor een langdurige gezondheid en welzijn.