Ontdek Castrojeriz: Een verborgen juweel op de Camino de Santiago

Castrojeriz, een klein stadje in Burgos, Spanje, bloeide ooit als een strategisch punt op de wolroute tijdens de 15e en 16e eeuw. Tegenwoordig verwelkomt het pelgrims op de Camino de Santiago en biedt het een rijke historische en gastronomische ervaring. Deze heroplevende bestemming is perfect voor een uitje op elk moment van het jaar, gemakkelijk bereikbaar vanuit Madrid of Bilbao. Begin uw reis bij de Quinta de San Francisco, een voormalig jachtlandgoed dat is omgebouwd tot een landelijk hotel. Het hotel bewaart historische schatten uit de 14e eeuw en biedt een rustig toevluchtsoord met een wellnessruimte, een duurzame tuin en het restaurant La Bodega. Hier serveert chef-kok Josefa traditionele Castiliaanse gerechten met verse, lokale ingrediënten, aangevuld met regionale wijnen van familiewijnhuizen zoals Zarzavilla en Pagos de Negredo. Verken de historische bezienswaardigheden van de stad, te beginnen met de ruïnes van het kasteel op de heuveltop, bereikbaar via een weg of een bergpad. Ondanks de schade door de aardbeving in Lissabon in 1755, bieden het originele metselwerk en de Romeinse toren van het kasteel een kijkje in het verleden. Ontdek drie goed bewaarde christelijke tempels, waaronder de kerk van San Juan, bekend om zijn gotische kloostergang en Vlaamse wandtapijten. Mis de kerk van Santo Domingo niet, met zijn Mudejar-vakmanschap, en de voormalige collegiale kerk van Santo María del Manzano, de thuisbasis van het Museum voor Heilige Kunst. Bezoek de ruïnes van het klooster van San Antón, ooit een pelgrimshospitaal, nu met het eerste astronomische observatorium van de Camino de Santiago. Geniet van de lokale keuken in Mesón de Castrojeriz of El Jardín en proef traditionele gerechten zoals geroosterd speenvarken en zelfgemaakte desserts. Plan uw bezoek rond de Knoflookmarkt in juni, waar de knoflook uit de regio wordt gevierd met activiteiten, concerten en lokale producten. Leer hoe u knoflook kunt vlechten, proef lokale kazen en worsten en geniet van knoflooksoep en kip op het Puerta del Monte-festival. Castrojeriz biedt een mix van geschiedenis, cultuur en gastronomie, waardoor het een must-visit bestemming in Spanje is.