Cap Bon: Een Culinaire Bestemming

De Cap Bon-regio in het noordoosten van Tunesië is officieel genomineerd als kandidaat voor de World Region of Gastronomy 2028. Deze aankondiging werd gedaan tijdens de 12e Algemene Vergadering en het 36e Adviesforum van het International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism (IGCAT) op 18 juni 2025.

Dit markeert een historische stap voor Afrika en de MENA-regio, waarbij Cap Bon de eerste Afrikaanse regio en de tweede in de MENA-regio wordt die zich aansluit bij het World Regions of Gastronomy Platform. Cap Bon wordt gevierd om zijn unieke culinaire tradities, rijke agrarische landschap en levendige culturele erfgoed.

De regio staat bekend om de citrusvruchtenteelt, waaronder sinaasappels en citroenen, en om de productie van harissa, een smaakmaker gemaakt van gemalen rode pepers. De nominatie van Cap Bon sluit aan bij het initiatief "Tunisia's Culinary Route", gelanceerd in 2022 door het Tunesische Ministerie van Toerisme.

Dit initiatief heeft tot doel het Tunesische culinaire erfgoed te promoten als een duurzame toeristische ervaring, waarbij de belangrijkste producten uit elke regio worden uitgelicht. Deze omvatten kazen uit het noordwesten, harissa uit Cap Bon, wijnen uit het noorden, olijven uit het centrum en Dahar, dadels uit het zuidwesten en octopus uit Kerkennah.

Als kandidaat kijkt Cap Bon ernaar uit om samen te werken met andere winnende of kandidaat-regio's wereldwijd. Deze samenwerking zal duurzame voedselpraktijken bevorderen, lokale economieën versterken en culinaire identiteiten behouden door middel van innovatie, educatie en verantwoord toerisme. Deze erkenning benadrukt de toewijding van Cap Bon aan culturele veerkracht en de valorisatie van zijn regionale erfgoed, waardoor de regio zich positioneert als een pionier in Afrika voor duurzame gastronomische ontwikkeling.