Prolungare la durata di conservazione dei sottaceti con acido citrico: un semplice consiglio di conservazione

Scopri un metodo semplice per prolungare la durata di conservazione dei tuoi sottaceti fatti in casa utilizzando l'acido citrico. Questo conservante naturale, presente negli agrumi, inibisce la crescita di batteri e muffe. Aiuta a mantenere il sapore dei sottaceti per mesi. Per ogni kg di sottaceti, aggiungi circa 1/2 cucchiaino di acido citrico dopo la preparazione. Mescola bene e conserva in un barattolo di vetro pulito e asciutto. Assicurati che il barattolo sia ermetico e ricoperto di olio di senape. Inoltre, mantieni l'asciutto durante la preparazione. Asciuga al sole il barattolo di conservazione e scalda, quindi raffredda l'olio di senape prima di aggiungerlo ai sottaceti. L'esposizione al sole esalta il sapore e rimuove l'umidità in eccesso.