La cucina vietnamita evidenzia i benefici per la salute della zuppa di carciofi, in particolare il suo impatto positivo sulla funzione epatica.
I carciofi contengono composti attivi che proteggono le cellule del fegato, stimolano la rigenerazione e supportano la secrezione di bile, contribuendo a migliorare la funzione epatica e a prevenire problemi al fegato.
Ricetta: La "Zuppa di carciofi rossi e costine di maiale" combina carciofo rosso (ibisco), costine di maiale, carote e cipolle.
Il carciofo rosso offre antiossidanti per la disintossicazione del fegato.
Le carote supportano la rigenerazione delle cellule del fegato.
Le costine di maiale forniscono proteine facilmente digeribili.
Questa zuppa è raccomandata per chi soffre di calore interno, consuma alcol o necessita di purificazione del corpo, con un consumo suggerito di 2-3 volte a settimana.