Una start-up dell'Università Politecnica della Catalogna (UPC) ha sviluppato Bio2Coat, un rivestimento edibile e invisibile per la frutta.
Il rivestimento prolunga la durata di conservazione e riduce lo spreco alimentare.
Viene applicato come liquido tramite spruzzatura o immersione, creando una "seconda pelle" protettiva.
Il rivestimento è realizzato con ingredienti naturali, privo di prodotti sintetici e residui.
Riduce la perdita di massa della frutta fino al 50% e ne prolunga la durata di conservazione fino al 40%.
Il prodotto è biodegradabile, vegano e compatibile con le certificazioni biologiche.
Bio2Coat mira a lanciare il prodotto sul mercato spagnolo quest'anno.