In Perù, dove l'infrastruttura della catena del freddo è carente, la tecnologia sta consentendo l'accesso alle aree remote che affrontano malnutrizione e insicurezza alimentare.
Gloria ha investito nella tecnologia di confezionamento asettico, inclusa una linea asettica da 30 milioni di dollari ad Arequipa, per produrre prodotti lattiero-caseari a lunga conservazione.
Questa tecnologia opera in un ambiente sterile, garantendo la sicurezza del prodotto e preservando il sapore senza conservanti.
Il confezionamento asettico utilizza meno energia rispetto al trattamento termico convenzionale, riducendo l'impatto ambientale.
Questa innovazione consente la produzione di frullati ricchi di proteine, prodotti lattiero-caseari pastorizzati a partire dallo yogurt e latte senza lattosio con una durata di conservazione di sei mesi.