The Crumbleologist, il primo crumble bar della Scozia, aprirà una nuova sede a Glasgow presso i Clydeside Containers in tarda primavera.
Gestito da Alan McCurdy, il bar è specializzato in crumble di frutta senza glutine, per lo più a base vegetale, con gusti come amaretto alla ciliegia e gin al rabarbaro e frutto del drago, insieme a classici come mela e cannella.
Ispirato da un'attività simile a Londra, McCurdy mira a elevare i crumble oltre i dessert tradizionali, soddisfacendo le esigenze dietetiche, comprese quelle delle persone con malattia celiaca.
La nuova sede sarà dotata di una macchina per crema pasticcera self-service, migliorando l'esperienza del cliente.
Attualmente gestisce una bancarella al Barras Market, The Crumbleologist ha guadagnato un seguito fedele, attirando clienti da tutta la Scozia.