Alla scoperta dei Cepelinai: lo Zeppelin culinario lituano, un sostanzioso gnocco di patate radicato nella tradizione e nelle feste condivise

Il panorama culinario lituano offre una deliziosa sorpresa, andando oltre l'austerità storica per abbracciare una vivace cultura alimentare. I Cepelinai, pietra angolare di questa cucina "neo-baltica", incarnano l'identità della nazione. * I Cepelinai, che prendono il nome dallo Zeppelin tedesco per la loro forma, sono grandi gnocchi di patate ripieni di carne di maiale tritata o formaggio, serviti con panna acida e guarnizioni di pancetta o pangrattato. * Questo piatto ipercalorico viene tradizionalmente preparato per occasioni festive, matrimoni e celebrazioni familiari, favorendo l'unità e l'ospitalità. * Radicati nel passato agricolo della Lituania, dove le patate erano un alimento base, i cepelinai fornivano sostentamento ai contadini. La ricetta potrebbe trarre ispirazione da piatti polacchi a base di patate. * La preparazione prevede di grattugiare le patate, mescolarle con farina, uova e sale per formare un impasto, farcirlo con carne o formaggio, modellarlo come uno Zeppelin e farlo bollire finché non galleggia. * Le varianti includono ripieni di formaggio o funghi e persino versioni dolci con frutta o formaggio dolce, cosparse di zucchero e cannella per le occasioni speciali.