Ricercatori di Yale identificano il meccanismo di sopravvivenza della salmonella

Ogni anno, oltre 550 milioni di persone in tutto il mondo contraggono infezioni da cibo contaminato. La salmonella è un patogeno comune, che rappresenta una sfida a causa della sua resilienza all'interno del corpo umano. Gli scienziati dell'Università di Yale, guidati da Eduardo Groisman, hanno identificato un meccanismo che aiuta la salmonella a sopravvivere in ambienti ostili. Lo studio, pubblicato su PNAS, rivela come il batterio adatta il suo metabolismo sotto stress, in particolare all'interno dei macrofagi. I ricercatori hanno manipolato i livelli di magnesio e le molecole di cAMP nei macrofagi di topo, simulando le condizioni di infezione. Ciò ha indotto la salmonella a modificare le sue preferenze di fonte di carbonio, influenzando il suo tasso di crescita e la resistenza agli antibiotici. I risultati potrebbero portare a nuove strategie antimicrobiche mirate al metabolismo batterico. Lo studio ha anche scoperto che le proteine utilizzate dalla salmonella per alterare il suo metabolismo sono presenti in altri batteri patogeni. Ciò apre possibilità per applicazioni più ampie nella lotta contro microrganismi simili che colpiscono la salute umana. La prevenzione attraverso l'igiene e la manipolazione sicura degli alimenti rimane cruciale nel controllo delle infezioni da salmonella.