Un recente studio ha esaminato le pratiche di macellazione dei Neanderthal in due grotte vicine in Israele, Amud e Kebara, rivelando differenze significative nonostante l'uso di strumenti simili e la caccia alle stesse prede. Queste differenze suggeriscono l'esistenza di tradizioni culturali locali nella preparazione del cibo.
Le analisi dei segni di taglio sulle ossa animali hanno mostrato che i Neanderthal di Amud presentavano segni più densi e meno lineari rispetto a quelli di Kebara. Questi modelli distinti potrebbero riflettere pratiche culturali specifiche nella lavorazione delle carcasse animali, indicando che le comunità Neanderthal non costituivano un'unica cultura, ma piuttosto piccole comunità con proprie tradizioni culinarie.
Questi risultati offrono preziose informazioni sulla complessità sociale e culturale delle comunità Neanderthal, evidenziando come anche le attività legate alla sussistenza, come la macellazione, potessero essere influenzate dalle tradizioni culturali e dalle preferenze culinarie locali.