Scopri Castrojeriz: Un gioiello nascosto sul Cammino di Santiago

Castrojeriz, una piccola città a Burgos, in Spagna, un tempo prosperò come punto strategico sulla rotta della lana durante il XV e XVI secolo. Oggi, accoglie i pellegrini sul Cammino di Santiago e offre una ricca esperienza storica e gastronomica. Questa destinazione rivitalizzata è perfetta per una vacanza in qualsiasi periodo dell'anno, facilmente accessibile da Madrid o Bilbao. Inizia il tuo viaggio alla Quinta de San Francisco, un'ex tenuta di caccia trasformata in hotel rurale. L'hotel conserva tesori storici del XIV secolo, offrendo un rifugio tranquillo con uno spazio benessere, un giardino sostenibile e il ristorante La Bodega. Qui, la chef Josefa serve cucina tradizionale castigliana utilizzando ingredienti freschi e locali, accompagnata da vini regionali di aziende vinicole a conduzione familiare come Zarzavilla e Pagos de Negredo. Esplora i monumenti storici della città, a partire dalle rovine del castello in cima alla collina, accessibili tramite strada o sentiero di montagna. Nonostante i danni causati dal terremoto di Lisbona del 1755, la muratura originale del castello e la torre romana offrono uno sguardo al suo passato. Scopri tre templi cristiani ben conservati, tra cui la chiesa di San Juan, nota per il suo chiostro gotico e gli arazzi fiamminghi. Non perdere la chiesa di Santo Domingo, con la sua artigianato mudéjar, e l'ex collegiata di Santo María del Manzano, sede del Museo di Arte Sacra. Visita le rovine del monastero di San Antón, un tempo ospedale per pellegrini, ora con il primo osservatorio astronomico del Cammino di Santiago. Delizia il tuo palato con la cucina locale al Mesón de Castrojeriz o El Jardín, assaporando piatti tradizionali come il maialino da latte arrosto e i dolci fatti in casa. Pianifica la tua visita in concomitanza con la Fiera dell'Aglio a giugno, che celebra l'aglio della regione con attività, concerti e prodotti locali. Impara a intrecciare l'aglio, assaggia formaggi e salumi locali e gusta zuppa all'aglio e pollo alla festa della Puerta del Monte. Castrojeriz offre una miscela di storia, cultura e gastronomia, rendendola una destinazione imperdibile in Spagna.