Cap Bon: Una Destinazione Culinaria

La regione di Cap Bon, nel nord-est della Tunisia, è stata ufficialmente nominata candidata a Regione Mondiale della Gastronomia 2028. Questo annuncio è stato fatto durante la 12a Assemblea Generale e il 36° Forum Consultivo dell'Istituto Internazionale di Gastronomia, Cultura, Arte e Turismo (IGCAT) il 18 giugno 2025.

Questo segna un passo storico per l'Africa e la regione MENA, con Cap Bon che diventa la prima regione africana e la seconda nella regione MENA ad aderire alla Piattaforma delle Regioni Mondiali della Gastronomia. Cap Bon è celebrata per le sue tradizioni culinarie uniche, il ricco paesaggio agricolo e il vibrante patrimonio culturale.

La regione è famosa per la coltivazione degli agrumi, tra cui arance e limoni, e per la produzione di harissa, un condimento a base di peperoncini rossi tritati. La nomina di Cap Bon si allinea con l'iniziativa "Percorso Culinario della Tunisia", lanciata nel 2022 dal Ministero del Turismo tunisino.

Questa iniziativa mira a promuovere il patrimonio culinario tunisino come un'esperienza turistica sostenibile, evidenziando i prodotti chiave di ogni regione. Questi includono formaggi dal Nord-Ovest, harissa da Cap Bon, vini dal Nord, olive dal Centro e Dahar, datteri dal Sud-Ovest e polpo da Kerkennah.

Come candidato, Cap Bon non vede l'ora di collaborare con altre regioni vincitrici o candidate in tutto il mondo. Questa collaborazione promuoverà pratiche alimentari sostenibili, rafforzerà le economie locali e preservare le identità culinarie attraverso l'innovazione, l'istruzione e il turismo responsabile. Questo riconoscimento sottolinea l'impegno di Cap Bon per la resilienza culturale e la valorizzazione del suo patrimonio regionale, posizionando la regione come pioniere in Africa per lo sviluppo gastronomico sostenibile.