Musim panas adalah waktu yang tepat untuk menikmati hidangan lezat di luar ruangan. Resep steak yang dibagikan oleh Chef Danny Grant sangat cocok untuk dinikmati selama musim panas. Namun, dari sudut pandang kesehatan dan keselamatan, apa yang perlu kita perhatikan?
Pertama, penting untuk mempertimbangkan kualitas daging yang digunakan. Daging yang segar dan berkualitas tinggi sangat penting untuk menghindari risiko penyakit bawaan makanan. Pastikan untuk membeli daging dari sumber yang terpercaya dan simpan dengan benar di lemari es pada suhu yang tepat. Menurut data terbaru, kasus keracunan makanan akibat daging yang tidak disimpan dengan benar meningkat selama musim panas karena suhu yang lebih tinggi.
Kedua, cara memasak steak juga sangat penting. Memasak daging hingga matang sempurna dapat membunuh bakteri berbahaya seperti E. coli dan Salmonella. Gunakan termometer daging untuk memastikan suhu internal daging mencapai suhu yang aman. Departemen Kesehatan merekomendasikan suhu internal minimal 63°C untuk steak.
Ketiga, perhatikan bahan-bahan pelengkap. Chimichurri dan jus bawang putih yang digunakan dalam resep Chef Grant mengandung bahan-bahan segar yang dapat menimbulkan risiko jika tidak ditangani dengan benar. Pastikan untuk mencuci semua sayuran dan rempah-rempah dengan bersih sebelum digunakan. Selain itu, hindari penggunaan minyak yang sudah tengik atau bahan-bahan yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa.
Terakhir, perhatikan lingkungan tempat Anda memasak dan makan. Pastikan area memasak bersih dan bebas dari hama. Jika Anda memasak di luar ruangan, lindungi makanan dari paparan sinar matahari langsung dan simpan sisa makanan dengan benar. Dengan memperhatikan aspek kesehatan dan keselamatan ini, Anda dapat menikmati resep steak musim panas dengan aman dan nyaman.