Industri pengolahan daging dan protein sedang mengalami transformasi signifikan, didorong oleh AI, robotika, dan teknologi sensor.
Otomatisasi merampingkan produksi dari persiapan hingga pengemasan. Sistem robotik, yang didukung oleh AI, melakukan tugas pemotongan dengan akurasi tinggi, mengurangi limbah.
AI meningkatkan keamanan pangan melalui analisis data dan perangkat IoT. Teknologi blockchain meningkatkan keterlacakan dan transparansi dalam rantai pasokan.
AI sangat penting dalam mengembangkan daging yang ditumbuhkan di laboratorium, mengoptimalkan rasa dan nutrisi. Tantangan termasuk biaya investasi yang tinggi dan skeptisisme konsumen.
Inovasi ini bertujuan untuk masa depan yang lebih efisien, berkelanjutan, dan ramah konsumen.