Perpanjang Umur Simpan Acar dengan Asam Sitrat: Tip Pengawetan Sederhana

Temukan metode sederhana untuk memperpanjang umur simpan acar buatan sendiri Anda menggunakan asam sitrat. Pengawet alami ini, yang ditemukan dalam buah jeruk, menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur. Ini membantu menjaga rasa acar selama berbulan-bulan. Untuk setiap 1 kg acar, tambahkan sekitar 1/2 sendok teh asam sitrat setelah persiapan. Campur rata dan simpan dalam stoples kaca yang bersih dan kering. Pastikan stoples kedap udara dan dilapisi dengan minyak mustard. Selain itu, jaga kekeringan selama persiapan. Jemur stoples penyimpanan di bawah sinar matahari dan panaskan, lalu dinginkan minyak mustard sebelum ditambahkan ke acar. Paparan sinar matahari meningkatkan rasa dan menghilangkan kelembapan berlebih.