Saus Tomat Kimia Memicu Kekhawatiran Keamanan Pangan: Praktik Pematangan Buatan dalam Pengawasan

Sebuah video viral dari New Delhi mengungkapkan bahwa petani mencelupkan tomat ke dalam larutan kimia untuk mematangkannya secara buatan. Praktik ini bertujuan untuk memperpanjang umur simpan dan meningkatkan nilai pasar dengan mempercepat perubahan warna. Para ahli memperingatkan bahwa bahan kimia seperti kalsium karbida, yang umum digunakan untuk pematangan, dapat meninggalkan residu berbahaya. Konsumsi residu ini dapat menyebabkan komplikasi kesehatan, menimbulkan kekhawatiran tentang keamanan pangan.