Identitas Kuliner Berlin: Kisah di Balik Döner Kebab dan Currywurst, Makanan Jalanan Ikonik yang Dibentuk oleh Migrasi dan Inovasi

Edited by: Olga N

Pemandangan makanan jalanan Berlin ditentukan oleh döner kebab dan currywurst, hidangan yang mencerminkan sejarah kota tentang migrasi dan perpaduan budaya.

Currywurst berasal pada tahun 1949 ketika Herta Heuwer mencampurkan saus tomat, saus Worcestershire, dan bubuk kari, lalu menyajikannya di atas sosis yang diiris. Ini dengan cepat menjadi makanan pokok, melambangkan rekonstruksi kota pasca-perang.

Döner kebab muncul pada tahun 1970-an berkat pekerja Turki Kadir Nurman, yang memasukkan daging domba ke dalam roti pita dengan salad dan saus. Versi portabel dari makanan tradisional Turki ini menjadi simbol identitas Berlin.

Saat ini, Berlin memiliki lebih dari 1.000 gerai kebab, dengan Mustafa's Gemuese Kebab menjadi yang terdepan karena sayuran panggang, feta, saus yogurt, dan lemonnya. Hidangan ini terus berkembang, beradaptasi dengan selera modern sambil tetap menjadi pusat lanskap kuliner Berlin.

Apakah Anda menemukan kesalahan atau ketidakakuratan?

Kami akan mempertimbangkan komentar Anda sesegera mungkin.