Masakan Vietnam menyoroti manfaat kesehatan dari sup artichoke, khususnya dampaknya yang positif pada fungsi hati.
Artichoke mengandung senyawa aktif yang melindungi sel-sel hati, merangsang regenerasi, dan mendukung sekresi empedu, membantu meningkatkan fungsi hati dan mencegah masalah hati.
Resep: "Sup Artichoke Merah dan Iga Babi" menggabungkan artichoke merah (hibiscus), iga babi, wortel, dan bawang.
Artichoke merah menawarkan antioksidan untuk detoksifikasi hati.
Wortel mendukung regenerasi sel-sel hati.
Iga babi menyediakan protein yang mudah dicerna.
Sup ini direkomendasikan untuk mereka yang memiliki panas internal, konsumsi alkohol, atau mereka yang membutuhkan pemurnian tubuh, dengan konsumsi yang disarankan 2-3 kali per minggu.