Ubi Jalar: Makanan Super Sederhana untuk Umur Panjang, Menurut Pakar Zona Biru Dan Buettner

Penjelajah Dan Buettner, pendiri Blue Zones, menyoroti ubi jalar sebagai makanan super yang mudah didapat dan terjangkau yang dapat berkontribusi pada umur panjang. Buettner menekankan bahwa ubi jalar dikemas dengan karbohidrat kompleks, protein, mikronutrien, serat, dan antioksidan, yang semuanya penting untuk kesehatan secara keseluruhan.

* **Kaya Nutrisi:** Ubi jalar mengandung karbohidrat kompleks, protein (sekitar 2,1g), dan mikronutrien penting.
* **Terjangkau dan Mudah Diakses:** Harganya murah dan tersedia di seluruh dunia.
* **Kesehatan Usus dan Anti-Inflamasi:** Ubi jalar kaya akan serat, yang meningkatkan kesehatan usus, dan antioksidan, yang melawan peradangan.
* **Makanan Pokok Diet Okinawa:** Buettner mencatat bahwa penduduk Okinawa, yang dikenal karena umur panjang mereka, memperoleh lebih dari 60% kalori harian mereka dari ubi jalar.

Buettner menyarankan untuk fokus pada makanan utuh seperti ubi jalar daripada tren diet yang cepat berlalu untuk kesehatan dan kesejahteraan jangka panjang.