Pariwisata makanan dan anggur Italia telah mencapai angka yang mencengangkan yaitu €9 miliar dalam empat bulan pertama tahun 2025. Makanan sekarang menjadi pengeluaran utama bagi wisatawan di Italia. Ini juga merupakan faktor utama dalam memilih tujuan perjalanan.
Liguria menawarkan pengalaman unik dan otentik dengan lanskapnya yang beragam. Wilayah ini menggabungkan laut dan daratan, kebun zaitun dan kebun anggur, serta masakan pesisir dan pedalaman. Makanan menjadi narasi identitas wilayah tersebut.
Gianluca Boeri dan Bruno Rivarossa menyoroti peluang strategis Liguria untuk meningkatkan desa-desa kecil, pantai, dan pedalaman melalui pariwisata kuliner. Mereka menekankan pengalaman seperti tur minyak zaitun dan anggur.
Warisan minyak zaitun Liguria, yang menampilkan varietas seperti Taggiasca dan Lavagnina, melambangkan pedesaan Mediterania. Anggur lokal seperti Vermentino, Pigato, Rossese, dan Ormeasco menciptakan rencana perjalanan yang beraroma. Rute-rute ini menggabungkan tradisi, kualitas, dan keramahan pertanian.
Data dari awal tahun 2025 menegaskan bahwa makanan dan anggur adalah pusat dari pengalaman liburan Italia. Liguria berfungsi sebagai laboratorium alami otentisitas. Setiap produk pertanian menceritakan kisah lokal tentang keterampilan manual, tradisi, dan penghormatan terhadap lingkungan.
Kontribusi Liguria mencakup jaringan pertanian Campagna Amica dan produsen yang berfokus pada keanekaragaman hayati. Pengalaman mencicipi, tur pabrik minyak zaitun, kilang anggur terbuka, dan pasar lokal mempromosikan budaya konsumsi makanan yang sadar dan menarik.
Davide Busca menekankan hubungan antara wilayah dan masakan. Dia mencatat bahwa makanan Liguria mencerminkan keanekaragaman hayati laut dan darat. Ini menghubungkan produsen, nelayan, dan konsumen, meningkatkan warisan makanan dan pariwisata wilayah tersebut.
Warisan makanan Italia sedang mengupayakan pengakuan UNESCO sebagai Warisan Budaya Tak Benda. Inisiatif ini mendapat dukungan dari lebih dari 81% warga Italia. Liguria adalah suara yang hidup untuk identitas untuk ditemukan, dialami, dicicipi, dan dirayakan.