Le chef célèbre James Martin a révélé qu'un simple changement de petit-déjeuner a contribué à sa perte de poids [2, 3]. Il privilégie les tomates grillées sur du pain grillé, soulignant que son changement de régime, plutôt que des routines de remise en forme intenses, a été la clé [2].
Les explorations culinaires de Martin en Espagne ont inspiré son dernier livre de cuisine, 'L'aventure espagnole de James Martin' [2, 6, 7, 8, 9]. Les recettes mettent en valeur les saveurs locales et la simplicité, en utilisant des ingrédients découverts lors de ses voyages [2, 6]. Il se concentre sur la mise en valeur des saveurs naturelles des ingrédients [2, 7].
En plus des tomates grillées sur du pain grillé, Martin apprécie les poireaux grillés au barbecue avec des lardons et des noisettes [2, 6, 7, 8, 9]. Il mange maintenant du poisson pour 80 % de son alimentation [2, 4, 5, 6, 7, 8, 9]. Martin a également mentionné que son amour pour la course automobile a motivé sa perte de poids [7, 8]. Il participera au Bolton Food and Drink Festival le 25 août 2025 [14].