Exploration Culinaire Mondiale : Barbecue de Caroline, Classiques Italiens et Plats Végétaliens Innovants

Explorez des expériences culinaires diversifiées, des traditions du barbecue du sud des États-Unis à la cuisine familiale italienne et aux innovations véganes balinaises. **Sud des États-Unis :** Revivez des souvenirs d'enfance avec de la pastèque et du barbecue de Caroline, avec des sauces à base de vinaigre pour le poulet, accompagnés de feuilles de chou et de ragoût Brunswick. L'origine du ragoût Brunswick est débattue entre le comté de Brunswick, en Virginie (datant de 1828), et Brunswick, en Géorgie (datant de 1898), mais ses racines pourraient remonter encore plus loin aux ragoûts amérindiens. Il comprend généralement de la viande (à l'origine du petit gibier comme l'écureuil, maintenant souvent du poulet ou du porc), des légumes et des haricots. **Rome, Italie :** Découvrez l'essence de la cuisine italienne avec des plats frais, sans conservateurs et des vins locaux, rappelant la cuisine maison. **Capri, Italie :** Profitez d'un dîner sous les citronniers, en savourant des fruits de mer frais tels que des crustacés et des langoustines. **Bali, Indonésie :** Découvrez une cuisine végétalienne innovante, avec du jacquier utilisé comme substitut de viande dans des plats comme le 'porc effiloché' et de la papaye transformée en 'thon' pour les sushis. La saveur douce et la texture semblable à celle de la viande du jacquier en font un ingrédient polyvalent, tandis que la papaye offre une alternative végétale dans les sushis.