Le paysage culinaire du Bahreïn est riche en histoire, notamment à travers ses plats de riz bien-aimés qui incarnent la culture du pays.
Le plat national, machboos, se compose de riz basmati cuit avec des épices, des oignons, des tomates et du citron séché, souvent accompagné de poisson, d'agneau ou de poulet. Servi avec daqoos, une sauce tomate acidulée, c'est un plat de base lors des réunions familiales et des célébrations.
Biryani, à l'origine sud-asiatique, est devenu un favori dans les foyers bahreïnis, combinant de la viande avec des herbes, du yaourt et des épices sur du riz basmati, souvent enrichi d'œufs durs, de raisins secs et d'oignons frits. Il est couramment consommé lors d'occasions spéciales.
Harees, traditionnellement préparé pendant le Ramadan, est un plat réconfortant de blé cuit lentement et parfois de riz, servi avec du beurre clarifié et une pincée de sucre ou de cannelle.
Muhammar offre une touche sucrée, avec du riz sucré au sucre ou au sirop de datte et parfumé à la cardamome, au safran et à l'eau de rose, généralement servi avec du poisson grillé.
Un autre plat populaire, kabsa, superpose du riz avec de la viande épicée et des légumes, souvent cuit dans une seule casserole, permettant aux saveurs de se mêler harmonieusement.
Ces plats de riz symbolisent l'hospitalité et la communauté au Bahreïn, mettant en valeur les influences culinaires diverses du pays. Ils sont plus que des repas ; ils sont un lien avec les riches traditions et l'histoire du Bahreïn.