Un nouveau livre intitulé "Manger mieux, dormir mieux" explore le lien entre l'alimentation et la qualité du sommeil. Les co-auteurs Marie-Pierre St-Onge et Kat Craddock soulignent que certains aliments peuvent améliorer le sommeil.
Le tryptophane, connu pour sa présence dans la dinde, se trouve dans diverses protéines végétales et animales ainsi que dans les grains entiers, jouant un rôle essentiel dans la production de sérotonine et de mélatonine, hormones clés pour le sommeil.
Les aliments clés pour un meilleur sommeil incluent des glucides complets et riches en fibres, des graisses saines provenant des graines de chia et des avocats, ainsi que des micronutriments comme le zinc, le magnésium, la vitamine B6 et l'acide folique. Ils doivent être consommés tout au long de la journée pour favoriser des nuits reposantes.
Deux recettes du livre sont mises en avant :
Crêpe de pois chiches : Mélangez de la farine de pois chiches, de l'huile d'olive, de l'ail, du safran et de l'eau. Faites cuire dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Garniture de crevettes et tomates : Faites rôtir des crevettes et des tomates cerises avec de l'huile d'olive, du zeste de citron et du paprika fumé.
Ces plats soutiennent non seulement le sommeil, mais intègrent également des ingrédients nutritifs qui favorisent la santé globale.