Le rôle des fibres alimentaires dans la prévention du cancer : acides gras à chaîne courte et contrôle cellulaire

Une augmentation de l'apport en fibres alimentaires pourrait aider à prévenir la croissance anormale des cellules pouvant conduire au cancer, selon une étude récente parue dans *Nature Metabolism*. La recherche souligne le rôle des acides gras à chaîne courte (AGCC), en particulier le propionate et le butyrate, produits lorsque les microbes intestinaux décomposent les fibres. Ces AGCC, dérivés d'aliments comme les céréales complètes, les noix et les légumes crucifères, peuvent modifier les protéines associées à l'ADN (histones), régulant potentiellement les gènes liés à la croissance cellulaire et déclenchant même l'autodestruction des cellules cancéreuses. Dans les cellules intestinales saines, le propionate et le butyrate favorisent une croissance régulière et maintiennent des limites cellulaires fortes. Inversement, dans les cellules cancéreuses, ces molécules activent les gènes associés à la suppression tumorale et à la mort cellulaire, agissant sélectivement sans nuire aux cellules normales. Les experts suggèrent d'augmenter l'apport en fibres pour optimiser les niveaux de propionate et de butyrate dans l'intestin, offrant ainsi une défense supplémentaire contre le cancer en influençant la croissance et la survie des cellules. Les stratégies pour augmenter l'apport en fibres comprennent le remplacement des céréales raffinées par des céréales complètes, la consommation de fruits frais avec des peaux comestibles, l'incorporation de plus de légumineuses dans les repas et l'ajout de graines ou de noix aux salades, au yaourt ou aux céréales.