Le gingembre est riche en nutriments essentiels tels que la vitamine B6, la vitamine C, le potassium, le magnésium et le gingérol, son principal composant actif. Le gingérol est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et sa capacité à renforcer l'immunité. Le potassium et le magnésium contribuent à la santé cardiaque et aident à réguler la pression artérielle. Les antioxydants présents dans le gingembre aident à détoxifier le corps et à protéger les cellules.
Selon la diététicienne Swati Singh, le jus de gingembre peut réduire le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Le gingérol réduit les niveaux de mauvais cholestérol et de triglycérides, tout en diminuant la formation de plaques dans les artères, améliorant ainsi le flux sanguin. Les antioxydants présents dans le gingembre soutiennent la décomposition du cholestérol, réduisant ainsi le risque de maladies cardiaques.
En hiver, les rhumes et la grippe sont fréquents. Le gingembre possède des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes qui combattent efficacement ces problèmes. Une consommation régulière peut soulager les problèmes de sinus et les maux de gorge. De plus, le jus de gingembre est bénéfique pour les diabétiques car il aide à réguler les niveaux de sucre dans le sang.
Pour préparer le jus de gingembre, râpez ou mélangez un morceau de gingembre de 5 à 8 centimètres. Pressez-le à travers un tissu en coton. Pour un meilleur goût, vous pouvez ajouter du miel et du citron. Consommer ce jus à jeun le matin maximise ses bienfaits, en commençant par 1 à 2 cuillères à café.