Extienda la vida útil de los encurtidos con ácido cítrico: un consejo simple de conservación

Descubra un método sencillo para extender la vida útil de sus encurtidos caseros utilizando ácido cítrico. Este conservante natural, que se encuentra en los cítricos, inhibe el crecimiento de bacterias y moho. Ayuda a mantener el sabor del encurtido durante meses. Por cada 1 kg de encurtidos, agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de ácido cítrico después de la preparación. Mezcle bien y guarde en un frasco de vidrio limpio y seco. Asegúrese de que el frasco esté hermético y cubierto con aceite de mostaza. Además, mantenga la sequedad durante la preparación. Seque al sol el frasco de almacenamiento y caliente, luego enfríe el aceite de mostaza antes de agregarlo al encurtido. La exposición al sol mejora el sabor y elimina el exceso de humedad.