El patrimonio culinario de Java Oriental: Explorando platos tradicionales

Java Oriental, Indonesia, es famosa por sus ricas tradiciones culinarias. Desde Surabaya hasta Madura, la región ofrece una diversa variedad de platos. Estos sabores prometen un sabor auténtico de la cultura local. Rawon es una sopa de carne con un caldo oscuro distintivo con sabor a keluak. Tiernos trozos de carne se combinan con brotes de soja y sambal. Esto crea un sabor sabroso, aromático y ligeramente dulce. Soto Lamongan presenta un caldo claro y rico en especias. Incluye pollo de corral desmenuzado, koya (una cobertura de chalotes fritos y finas galletas de camarones) y lima. Es ligero pero sabroso, adecuado para cualquier hora del día. Lontong Balap consiste en lontong en rodajas (pastel de arroz), tofu frito, lentho (buñuelos de frijoles), brotes de soja y un caldo sabroso. Rociado con salsa de soja dulce y sambal, ofrece una mezcla de texturas suaves, crujientes y agridulces.