La cocina vietnamita destaca los beneficios para la salud de la sopa de alcachofas, particularmente su impacto positivo en la función hepática.
Las alcachofas contienen compuestos activos que protegen las células del hígado, estimulan la regeneración y apoyan la secreción de bilis, lo que ayuda a mejorar la función hepática y a prevenir problemas hepáticos.
Receta: La "Sopa de alcachofas rojas y costillas de cerdo" combina alcachofa roja (hibisco), costillas de cerdo, zanahorias y cebollas.
La alcachofa roja ofrece antioxidantes para la desintoxicación del hígado.
Las zanahorias apoyan la regeneración de las células del hígado.
Las costillas de cerdo proporcionan proteínas de fácil digestión.
Esta sopa se recomienda para personas con calor interno, consumo de alcohol o que necesiten purificación corporal, con un consumo sugerido de 2 a 3 veces por semana.