Disfrute de una receta de salmón sencilla, deliciosa y saludable, acompañada de una refrescante ensalada de pepino y aguacate. Este plato combina la riqueza del salmón con los sabores frescos del eneldo, el jengibre y la lima.
Ingredientes: Eneldo fresco, aceite de oliva extra virgen, chile serrano, jengibre fresco, ajo, sal, pimienta, filetes de salmón con piel, pepinos persas, aguacates, jugo de lima y semillas de sésamo tostadas.
Preparación:
Precalentar el horno a 160°C (325°F).
Combinar en un tazón pequeño el eneldo fresco finamente picado, el aceite de oliva, el chile serrano picado, el jengibre fresco rallado, el ajo rallado y la sal.
Colocar los filetes de salmón en una bandeja para hornear y secarlos con palmaditas. Sazonar con sal y pimienta. Verter la mezcla de eneldo uniformemente sobre los filetes.
Hornear hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente de 15 a 18 minutos.
Mientras tanto, aplastar los pepinos recortados, cortarlos en trozos y transferirlos a un tazón. Agregar el aguacate en cubos, el jugo de lima, las semillas de sésamo y el aceite de oliva; mezclar suavemente.
Servir el salmón horneado con la ensalada de pepino y aguacate.
Esta receta ofrece una comida equilibrada, perfecta para una cena entre semana. La combinación de salmón rico en omega-3 y aguacate saludable para el corazón la hace nutritiva y sabrosa.