El poder del pistacho: la tendencia de las barras de chocolate de Dubái impulsa la innovación alimentaria mundial y la sostenibilidad

La viral barra de chocolate de Dubái, conocida por su cremoso relleno de pistacho, ha desatado una tendencia mundial, impulsando la innovación y los debates sobre la sostenibilidad en la industria alimentaria. * **Popularidad del pistacho:** Táche de Roxana Saidi, una marca de leche y latte a base de pistacho, ha visto cómo sus ventas se han duplicado con creces debido a la moda de la barra de chocolate de Dubái. * **Expansión de la industria:** La tendencia es evidente en eventos como el Fancy Food Show en Las Vegas, donde los vendedores exhibieron varios productos a base de pistacho. * **Adopción por grandes marcas:** Starbucks reintrodujo las bebidas de pistacho y Häagen-Dazs renovó su receta de helado de pistacho. Lindt & Sprüngli y Cacao & Cardamom lanzaron productos inspirados en Dubái. * **Enfoque en la sostenibilidad:** Los pistachos son más eficientes en el uso del agua que las almendras, lo que impulsa los debates sobre la sostenibilidad entre compradores y baristas. Se proyecta que Estados Unidos producirá 725.000 toneladas de pistachos en este año fiscal.