En El Cairo, el chef Ibrahim El-Assal está ofreciendo un giro moderno a las comidas tradicionales del Iftar durante el Ramadán. Ubicado cerca de la Basílica en Heliópolis, su restaurante sirve una variedad de platos egipcios actualizados, diseñados para personas que ayunan.
Con la hora del Iftar acercándose alrededor de las 7:20 PM, los comensales se reúnen para disfrutar de comidas que combinan sabores egipcios clásicos con técnicas culinarias contemporáneas. El restaurante tiene capacidad para familias y amigos, creando un ambiente vibrante que recuerda a los viejos clásicos egipcios.
El chef El-Assal también está utilizando aplicaciones de entrega a domicilio como Uber Eats y DoorDash para atender a aquellos que prefieren romper su ayuno en casa. Esta iniciativa tiene como objetivo satisfacer la creciente demanda de opciones convenientes para el Iftar, especialmente durante el Ramadán.
Él enfatiza la importancia de celebrar el Ramadán con sus seres queridos y preservar las conexiones culturales a través de la comida. El-Assal, con más de una década de experiencia en restaurantes egipcios, tiene como objetivo hacer que la cocina egipcia sea más accesible y atractiva, asegurando que su legado continúe.