The Crumbleologist, el primer bar de crumble de Escocia, abrirá un nuevo local en Glasgow en los Clydeside Containers a finales de la primavera.
Dirigido por Alan McCurdy, el bar se especializa en crumbles de frutas sin gluten, en su mayoría a base de plantas, con sabores como cereza amaretto y ginebra de fruta del dragón y ruibarbo, junto con clásicos como manzana y canela.
Inspirado por un negocio similar en Londres, McCurdy tiene como objetivo elevar los crumbles más allá de los postres tradicionales, atendiendo a las necesidades dietéticas, incluidas las de las personas con enfermedad celíaca.
El nuevo local contará con una máquina de natillas de autoservicio, lo que mejorará la experiencia del cliente.
Actualmente, The Crumbleologist tiene un puesto en el Barras Market y ha ganado una base de seguidores leales, atrayendo a clientes de toda Escocia.