Descubriendo los Cepelinai: El Zeppelin Culinario de Lituania, una Sustanciosa Albóndiga de Patata con Raíces en la Tradición y Festines Compartidos

El panorama culinario de Lituania ofrece una agradable sorpresa, superando la austeridad histórica para abrazar una cultura gastronómica vibrante. Los Cepelinai, una piedra angular de esta cocina "neo-báltica", encarnan la identidad de la nación. * Los Cepelinai, que reciben su nombre del zepelín alemán debido a su forma, son grandes albóndigas de patata rellenas de carne de cerdo picada o queso, servidas con crema agria y coberturas de beicon o pan rallado. * Este plato rico en calorías se prepara tradicionalmente para ocasiones festivas, bodas y celebraciones familiares, fomentando la unidad y la hospitalidad. * Con raíces en el pasado agrícola de Lituania, donde las patatas eran un alimento básico, los cepelinai proporcionaban sustento a los agricultores. La receta puede inspirarse en platos polacos a base de patata. * La preparación consiste en rallar las patatas, mezclarlas con harina, huevos y sal para formar una masa, rellenarla con carne o queso, darle forma de zepelín y hervirla hasta que floten. * Las variaciones incluyen rellenos de queso o setas, e incluso versiones dulces con fruta o queso dulce, espolvoreadas con azúcar y canela para ocasiones especiales.