Una pieza de queso Cabrales alcanzó la asombrosa cifra de 36.000 € (aproximadamente 42.232 dólares) en una subasta celebrada en Arenas de Cabrales, España.
Esta venta estableció un nuevo Récord Guinness Mundial como el queso más caro jamás vendido en subasta. El queso fue producido en 2024 y ha sido curado durante diez meses.
El queso ganador, elaborado por la quesería Ángel Díaz Herrero, fue coronado como el "Mejor Queso del Concurso". La subasta contó con nueve postores compitiendo por el premio, y fue Iván Suárez de El Llagar de Colloto quien aseguró la oferta ganadora.
El queso Cabrales, conocido por sus distintivas vetas azules y su fuerte sabor, se cura en cuevas naturales en las montañas de los Picos de Europa. La subasta anual, una tradición desde 1968, destaca el creciente reconocimiento internacional del queso.
En España, este tipo de eventos son una celebración de la gastronomía y la tradición. El Cabrales, con su sabor único y su elaboración artesanal, es un orgullo para la región y un ejemplo de la calidad de los productos españoles. Este tipo de subastas, con su ambiente festivo y la participación de la comunidad, son una muestra de la importancia de preservar nuestras raíces y apoyar a los productores locales. En Latinoamérica, este tipo de noticias también resuenan, especialmente en países con fuertes tradiciones culinarias, como México o Argentina, donde el valor de los productos artesanales y la calidad de los ingredientes son muy apreciados.