Descubre Castrojeriz: Una joya escondida en el Camino de Santiago

Castrojeriz, un pequeño pueblo en Burgos, España, prosperó como un punto estratégico en la ruta de la lana durante los siglos XV y XVI. Hoy en día, da la bienvenida a los peregrinos en el Camino de Santiago y ofrece una rica experiencia histórica y gastronómica. Este destino revitalizado es perfecto para una escapada en cualquier época del año, fácilmente accesible desde Madrid o Bilbao. Comienza tu viaje en la Quinta de San Francisco, una antigua finca de caza convertida en hotel rural. El hotel conserva tesoros históricos del siglo XIV, ofreciendo un refugio tranquilo con un espacio de bienestar, un jardín sostenible y el restaurante La Bodega. Aquí, la chef Josefa sirve cocina tradicional castellana utilizando ingredientes frescos y locales, complementada con vinos regionales de bodegas familiares como Zarzavilla y Pagos de Negredo. Explora los monumentos históricos de la ciudad, comenzando con las ruinas del castillo en la cima de la colina, accesibles por carretera o por un sendero de montaña. A pesar de los daños causados por el terremoto de Lisboa de 1755, la cantería original del castillo y la torre romana ofrecen una visión de su pasado. Descubre tres templos cristianos bien conservados, incluida la iglesia de San Juan, conocida por su claustro gótico y sus tapices flamencos. No te pierdas la iglesia de Santo Domingo, con su artesanía mudéjar, y la ex colegiata de Santo María del Manzano, que alberga el Museo de Arte Sacro. Visita las ruinas del monasterio de San Antón, antiguamente un hospital de peregrinos, que ahora alberga el primer observatorio astronómico del Camino de Santiago. Deléitate con la cocina local en el Mesón de Castrojeriz o El Jardín, saboreando platos tradicionales como el cochinillo asado y los postres caseros. Planifica tu visita en torno a la Feria del Ajo en junio, que celebra el ajo de la región con actividades, conciertos y productos locales. Aprende a trenzar ajos, prueba quesos y embutidos locales y disfruta de sopa de ajo y pollo en la fiesta de la Puerta del Monte. Castrojeriz ofrece una mezcla de historia, cultura y gastronomía, lo que la convierte en un destino de visita obligada en España.