Am 11. Oktober 2024 enthüllten Forscher auf der Weltkonferenz für Agrar- und Lebensmittelinnovation in Peking einen bedeutenden Wandel in den Lebensmittelkonsumgewohnheiten Chinas, der einen Rückgang der Getreidenachfrage und ein wachsendes Interesse an proteinreichen Lebensmitteln aufzeigt. Diese Transformation unterstreicht die dringende Notwendigkeit, das Agrar- und Lebensmittelsystem Chinas zu reformieren, das stark auf Ackerland angewiesen ist.
Der Bericht weist darauf hin, dass im Jahr 2022 Lebensmittel aus dem Ackerbau 83,5 Prozent des gesamten Lebensmittelkonsums in China ausmachten, während alternative Quellen wie Waldprodukte und Aquakulturen nur geringfügig beitrugen. Die Forscher hoben hervor, dass nicht nachhaltige Produktionsmethoden und die Abhängigkeit von Importen, insbesondere von Sojabohnen, die Resilienz der Lebensmittelversorgung Chinas gefährden.
Durch die Optimierung der Nutzung von Wäldern, Weiden und aquatischen Ressourcen schlägt der Bericht vor, dass China 6,5 Millionen Hektar Ackerland einsparen und die Kohlenstoffemissionen um 180 Millionen Tonnen reduzieren könnte, was einem Rückgang von 19 Prozent gegenüber den aktuellen Werten entspricht. Die Forscher plädieren für die Entwicklung der alternativen Proteinindustrie, die die Vieh- und Milchproduktion bis 2035 erheblich reduzieren könnte.
Experten glauben, dass dieser Wandel die Nachfrage nach Getreide und Sojaschrot verringern und gleichzeitig zur ökologischen Nachhaltigkeit beitragen könnte. Fan Shenggen, ein Hauptautor des Berichts, betonte, dass China das Potenzial hat, weltweit Fortschritte bei alternativen Proteinen zu führen, vorausgesetzt, es gibt angemessene öffentliche Investitionen und regulatorische Unterstützung.
Bruce Friedrich, Gründer des Good Food Institute, stellte fest, dass der Sektor alternativer Proteine zu einer Industrie im Wert von 1,1 Billionen Dollar werden könnte. Lasse Bruun von der UN-Stiftung fügte hinzu, dass Chinas Übergang als Vorbild für andere Länder dienen könnte und eine gerechtere und klimafreundlichere Herangehensweise an die Lebensmittelproduktion gefordert wird.
Diese Erkenntnisse sind Teil einer umfassenderen Initiative Chinas zur Erforschung neuer Proteinquellen jenseits traditioneller Kulturen und stimmen mit den jüngsten politischen Erklärungen des Landes überein, die innovative Lebensmittelproduktionsmethoden unterstützen.