Vietnamesische Unternehmen setzen auf innovative Lebensmitteltechnologien und nachhaltige Praktiken, um ihre Reichweite auf dem globalen Markt auszubauen.
NFC Food Co., Ltd. hat über 1 Million US-Dollar in Gefriertrocknungstechnologie investiert, wodurch sie Instant-Suppen sowie gefriergetrocknete Früchte und Gemüse herstellen können, die ihren ursprünglichen Geschmack und Nährwert behalten. Ihre Produkte, die unter Marken wie NATAS, I.SOUP und I.YAUA vermarktet werden, erfreuen sich wachsender Beliebtheit bei vietnamesischen Gemeinschaften im Ausland und werden in Länder wie die USA, Japan und Australien exportiert.
Die Tam Nong Vietnam Cooperative konzentriert sich auf den ökologischen Landbau, insbesondere mit Chilischoten. Sie produziert "Tuong Ot Lang Ta" Chilisauce, die durch natürliche Fermentation ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Farbstoffe hergestellt wird. Die Genossenschaft schult Landwirte auch in ökologischen Anbaumethoden und garantiert Produktkäufe zu über dem Markt liegenden Preisen. Ihre Chilisauce ist erfolgreich in den japanischen Markt eingetreten, und sie bauen ihre Präsenz durch Messen und Investitionen in Kernprodukte wie Chili und Reis aus.
Um vietnamesische Unternehmen in Japan weiter zu unterstützen, gründete Frau Nguyen Thi Van Anh den "TB Market" in Hokkaido, Japan, und schuf damit einen eigenen Raum für standardisierte vietnamesische Produkte.