Süßkartoffeln sind nicht nur eine leckere Köstlichkeit, sondern auch ein ernährungsphysiologisches Kraftpaket.
Sie bieten mehrere gesundheitliche Vorteile, darunter die Regulierung des Blutzuckerspiegels, die Verbesserung der Verdauung, die Unterstützung der Herzgesundheit, die Stärkung des Immunsystems und die Bekämpfung von Krebs.
Mit einem moderaten glykämischen Index sind Süßkartoffeln für Diabetiker geeignet, wenn sie in Maßen konsumiert werden. Sie verbessern die Verdauungsgesundheit aufgrund ihres Ballaststoffgehalts und unterstützen die Herz-Kreislauf-Funktion durch Vitamin B6 und Kalium.
Reich an Antioxidantien wie Anthocyanen und Carotinoiden helfen Süßkartoffeln auch bei der Krebsbekämpfung.
Darüber hinaus enthalten sie Verbindungen, die die Immunität durch die Steigerung der Produktion von weißen und roten Blutkörperchen stärken.