Eine aktuelle Studie der TH Chan School of Public Health in Harvard legt nahe, dass der Verzehr von Schokolade in einer regelmäßigen Ernährung das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern könnte, wobei die Art der konsumierten Schokolade entscheidend ist.
Veröffentlicht im BMJ, untersuchte die Forschung den Zusammenhang zwischen Milchschokolade, Zartbitterschokolade und dem Gesamtverzehr von Schokolade mit dem Risiko für Typ-2-Diabetes. Die Studie analysierte Daten von drei großen Beobachtungsstudien, die in den 1970er und 1980er Jahren initiiert wurden und 192.208 gesunde Fachkräfte umfassten, die über drei Jahrzehnte verfolgt wurden.
Während des Follow-ups entwickelten 18.862 Teilnehmer Typ-2-Diabetes. Personen, die mindestens fünf Portionen einer Unze Schokolade pro Woche konsumierten, hatten ein um 10 % geringeres Risiko, Diabetes zu entwickeln, im Vergleich zu denen, die Schokolade selten oder nie konsumierten. Insbesondere hatten Teilnehmer, die mindestens fünf Portionen Zartbitterschokolade pro Woche konsumierten, ein um 21 % geringeres Risiko als diejenigen, die selten oder nie Zartbitterschokolade konsumierten.
Es wurde keine Verbindung zwischen dem Verzehr von Milchschokolade und dem Risiko für Diabetes gefunden. Die Studie berücksichtigte verschiedene Risikofaktoren für Diabetes, darunter Alter, Körpergewicht, Ernährungsqualität, körperliche Aktivität, Rauchen, Alkoholkonsum und familiäre Vorgeschichte von Diabetes.
Obwohl die Studie eine Korrelation zwischen Schokoladenverzehr und Diabetesrisiko feststellt, wird keine Kausalität bewiesen. Die Forscher fordern randomisierte kontrollierte Studien, um diese Ergebnisse zu bestätigen. Sie schlagen vor, dass die Flavanole in Zartbitterschokolade, die für ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt sind, die insulinproduzierenden Zellen in der Bauchspeicheldrüse schützen und die Gefäßfunktion verbessern könnten.
Zartbitterschokolade enthält 50-90 % Kakao und hat einen höheren Flavanolgehalt im Vergleich zu Milchschokolade (ca. 35 % Kakao) und weißer Schokolade, die keine Kakaosubstanzen enthält. Der höhere Zuckergehalt in Milchschokolade könnte auch dazu beitragen, dass sie nicht die gleichen metabolischen Vorteile bietet.
Moderation wird empfohlen, mit einer empfohlenen Portion von einer Unze Zartbitterschokolade. Um das Risiko für Typ-2-Diabetes weiter zu senken, sollten sich Personen auf Lebensstiländerungen konzentrieren, einschließlich eines moderaten Gewichtsverlusts von 5-7 % und 150 Minuten Bewegung pro Woche.
Ernährungsgewohnheiten, die mit einem erhöhten Diabetesrisiko verbunden sind, umfassen eine geringe Aufnahme von Vollkornprodukten, eine hohe Aufnahme von raffinierten Körnern und übermäßigen Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch. Das Ersetzen von raffinierten Körnern durch Vollkornprodukte und das Vermeiden von zuckerhaltigen Getränken kann helfen, das Risiko zu mindern.