Kastanien sind eine nahrhafte Ergänzung zu Feiertagsgerichten und bieten essentielle Nährstoffe, die die allgemeine Gesundheit unterstützen. Diese essbaren Nüsse gehören zur Familie der Castanea, zu der amerikanische, chinesische, japanische, koreanische und europäische Sorten gehören. Unabhängig von ihrer Herkunft sind Kastanien bekannt dafür, die Herzgesundheit zu fördern, die Verdauung zu unterstützen und den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
Eine Portion von 84 Gramm enthält die Vitamine K, B5 und B3, Phosphor, Magnesium und reichlich Ballaststoffe, was 15 % der täglichen Nahrungsbedürfnisse deckt.
Sieben Nährstoffvorteile
Starke Antioxidative Wirkung: Antioxidantien helfen, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, die das Risiko chronischer Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs erhöhen können. Studien zeigen, dass Antioxidantien in Kastanien, wie Gallussäure und Ellagsäure, das Risiko von Herzkrankheiten senken, die Insulinresistenz verbessern und das Tumorwachstum hemmen können.
Schutz der Herzgesundheit: Neben Antioxidantien, die Schlaganfällen vorbeugen können, sind Kastanien reich an Kalium und decken 11 % des täglichen Bedarfs. Kalium ist entscheidend für die Herzgesundheit, da es hilft, den Blutdruck zu regulieren und das Risiko von Herzkrankheiten um bis zu 27 % senken kann.
Verdauungsgesundheit und Gewichtsmanagement: Reich an Ballaststoffen fördern Kastanien regelmäßige Stuhlgänge und wirken als natürliche Präbiotika, die gesunde Darmbakterien ernähren. Diese Ballaststoffe sind größtenteils unverdaulich und tragen keine zusätzlichen Kalorien bei.
Regulierung des Blutzuckers: Kastanien sind für Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes geeignet, da sie helfen, gesunde Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten und das Risiko von Komplikationen verringern.
Hilfe beim Gewichtsverlust: Der Ballaststoffgehalt verlangsamt die Verdauung und erhöht die Produktion von Hormonen, die den Appetit zügeln, wie Peptid YY und GLP-1, während Ghrelin, das Hungerhormon, gesenkt wird.
Entzündungsreduktion: Antioxidantien wie Vitamin C und verschiedene Polyphenole in Kastanien können Entzündungen reduzieren, indem sie freie Radikale neutralisieren und entzündliche Signale unterdrücken.
Anti-Krebs-Eigenschaften: Forschungen deuten darauf hin, dass Antioxidantien in Kastanien die Onkogenese bekämpfen, wobei Laborstudien zeigen, dass Kastanienextrakte verschiedene Krebszelltypen, einschließlich Prostata-, Brust- und Dickdarmkrebs, hemmen.
Kastanien verbessern nicht nur kulinarische Erlebnisse, sondern bieten auch erhebliche gesundheitliche Vorteile, was sie zu einer wertvollen Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.