মেন্টেং রেস্তোরাঁ উদযাপন করছে ১০০ বছরের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য

ইন্দোনেশিয়ার মেন্টেং-এ, একটি ফাইন ডাইনিং ইন্দোনেশিয়ান রেস্তোরাঁ একটি বিশেষ ধারণা নিয়ে খোলা হয়েছে। রেস্তোরাঁটি ১৯২৫ সালের একটি ঐতিহাসিক ভবনে অবস্থিত, যা গত ১০০ বছরের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের স্বাদ প্রদান করে। বুঙ্গা রামপাই, যা মেন্টেং-এর জালান তেউকু চিক দিতিরো ৩৫ নম্বরে অবস্থিত, তার ঔপনিবেশিক স্থাপত্যের জন্য সহজেই পরিচিত। নকশাটি ইন্ডিশ শৈলীকে প্রতিফলিত করে, যা ঔপনিবেশিক যুগে জনপ্রিয় ছিল, এতে বড় জানালা, মজবুত কাঠের দরজা এবং আলংকারিক বিবরণ রয়েছে। ভবনটি একটি সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য স্থান যা উল্লেখযোগ্য ঐতিহাসিক মূল্য ধারণ করে। এটি একসময় ইন্দোনেশিয়ার প্রথম ডেন্টিস্ট, অধ্যাপক রাদেন সোনারিওর বাড়ি ছিল। ১১ জুন, ২০২৫ তারিখে, মালিক, মুলিয়া ডেনি, ভবনটির শতবর্ষ উদযাপন করতে 'ওয়ারিসান রাসা, জেজাক ওয়াক্তু, ক্রেসি মাসা দেপান' নামে একটি অনুষ্ঠানের আয়োজন করেন। বুঙ্গা রামপাই রেস্তোরাঁটি ২০০৭ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এটি বিশ্বনেতা এবং গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তিদের জন্য একটি মিলনস্থল হিসেবে কাজ করেছে। বার্ষিকী উদযাপনে ১০০ বছর বিস্তৃত বিভিন্ন ধরণের খাবার পরিবেশন করা হয়েছিল। ১৯২৫-১৯৫০ সাল পর্যন্ত, মেনুতে ছিল এরওয়টেনসুপ, যা মটরশুঁটি, সেলারি, স্ক্যালিয়ন, গাজর এবং মাংস দিয়ে তৈরি একটি ঘন স্যুপ। প্রধান খাবার ছিল লাম্পুং-এর সেকুবাল, যা লনটং-এর মতো, রেন্ডাং-এর সাথে পরিবেশন করা হতো। ১৯৫০-১৯৭৫ সাল পর্যন্ত, অতিথিরা অ্যাপেটাইজার হিসেবে লুম্পিয়া সেমারং এবং বিভিন্ন সাইড ডিশের সাথে নাসি কুনিং উপভোগ করতে পারতেন। ডেজার্ট ছিল এস কেপাল সিরাপ। ১৯৭৫-২০০০ সালের মেনুতে মাশরুম ক্রিম স্যুপ, নাসি গোরং কাম্বিং এবং কুয়ে পাঙ্কং অন্তর্ভুক্ত ছিল। ২০০০-২০২৫ সময়কালের জন্য, বুঙ্গা রামপাই অ্যাপেটাইজার হিসেবে আসিনান বেতাউই, প্রধান খাবার হিসেবে পাপুয়া এবং মালুকু থেকে পাপেডা এবং রিয়াউ থেকে এস আইর মাতা পেঙ্গান্তিন পরিবেশন করে। এই খাবারগুলি এমন একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যকে উপস্থাপন করে যা আজও বিকশিত হচ্ছে।