জোগলো, জাকার্তা: অনন্য সায়ুর আসাম বেতাভির জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কিত আশ্রয়স্থল

জোগলো, জাকার্তা, ইন্দোনেশিয়ার একটি উপ-জেলা, যা তার স্বতন্ত্র সায়ুর আসাম বেতাভির জন্য বিখ্যাত। এই স্বাদযুক্ত খাবারটি, টক, মিষ্টি এবং মশলার নোটের মিশ্রণ, একটি রন্ধনসম্পর্কিত প্রধান খাবার, বিশেষ করে জাকার্তার স্থানীয়দের মধ্যে। জোগলোর সায়ুর আসামকে যা আলাদা করে তা হল এর ঐতিহ্যবাহী বেতাভি প্রস্তুতি, যা প্রায়শই দেহাতি, মাটির সজ্জা সহ ভোজনশালাগুলিতে পরিবেশন করা হয়। ঝোলটি পরিষ্কার, যা মশলাগুলিকে সূক্ষ্মভাবে পিষে এবং ছেঁকে এবং পলিমুক্ত ভিত্তির জন্য ছেঁকে নেওয়া তেঁতুল ব্যবহার করে অর্জন করা হয়। এই সতর্কতামূলক প্রক্রিয়াটি একটি স্বতন্ত্রভাবে সতেজ এবং খাঁটি সায়ুর আসামের অভিজ্ঞতা তৈরি করে, যা জোগলোর বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কিত ল্যান্ডস্কেপে খাদ্য উৎসাহীদের আকর্ষণ করে।